커피에 대한 잘못된 선입견-커피는 몸에 해롭다
카페인중독 :
2007. 12. 22. 00:53
흔히들 커피가 몸에 해롭다거나 위장이 않좋은 사람이 마시면 속이 쓰리다고 하는 경우가 많다.
그러나 모든 커피가 다 해롭다고 견해는 커피에 대한 잘못된 선입견이다.
기존에 커피가 몸에 해롭다고 하는 것은 바로 커피에 들어있는 카페인 때문이다.
카페인은 두통과 위장장해를 유발하는 부작용이 있다.
일반적으로 커피메이커로 알려진 기계에 커피를 내려 먹는 것을 드립(Drip)타입의 커피라고 한다.
바로 이 드립 타입의 커피는 물이 커피를 2분 이상 통과하기 때문에 카페인이 많이 나올 수 밖에 없다.
카페인은 수용성이기 때문에 물이 통과하는 시간이 길면 길 수 록 비례해서 많이 추출이 된다.
그러나 에스프레소커피는 로부스타종 보다 카페인 함유가 3분의 1 더 적은
아라비카종 커피를 사용하고 물이 통과하는 시간이 거의 25초에서 30초 사이 이므로
드립타입 커피에 비해 10분의 1정도 밖에 카페인이 들어 있지 않다.
인스탄트에 비해서는 5분의1 정도이다.
시중의 테이크 아웃점에서 주로 판매하는 큰 컵 사이즈의
에스프레소 커피는 30 ~ 35cc 정도 되는 정통 에스프레소 커피에 비해
다소 카페인이 많이 함유되어 있어 예민한 사람의 경우 두통이나 위장 장해를 호소하는 경우도 있다.
그러나 모든 커피가 다 해롭다고 견해는 커피에 대한 잘못된 선입견이다.
기존에 커피가 몸에 해롭다고 하는 것은 바로 커피에 들어있는 카페인 때문이다.
카페인은 두통과 위장장해를 유발하는 부작용이 있다.
일반적으로 커피메이커로 알려진 기계에 커피를 내려 먹는 것을 드립(Drip)타입의 커피라고 한다.
바로 이 드립 타입의 커피는 물이 커피를 2분 이상 통과하기 때문에 카페인이 많이 나올 수 밖에 없다.
카페인은 수용성이기 때문에 물이 통과하는 시간이 길면 길 수 록 비례해서 많이 추출이 된다.
그러나 에스프레소커피는 로부스타종 보다 카페인 함유가 3분의 1 더 적은
아라비카종 커피를 사용하고 물이 통과하는 시간이 거의 25초에서 30초 사이 이므로
드립타입 커피에 비해 10분의 1정도 밖에 카페인이 들어 있지 않다.
인스탄트에 비해서는 5분의1 정도이다.
시중의 테이크 아웃점에서 주로 판매하는 큰 컵 사이즈의
에스프레소 커피는 30 ~ 35cc 정도 되는 정통 에스프레소 커피에 비해
다소 카페인이 많이 함유되어 있어 예민한 사람의 경우 두통이나 위장 장해를 호소하는 경우도 있다.
